Cygnus Nero D’Avola Cabernet 2019

Il vino Cygnus della cantina Tasca d’Almerita è un vino rosso prodotto nella zona di Sclafani Bagni, in Sicilia. È realizzato con un blend di uve Nero d’Avola al 60% e Cabernet Sauvignon al 40%. La sua denominazione è Sicilia DOC e ha una gradazione alcolica del 13,5%. Questo vino è caratterizzato da un suolo profondo, argilloso e leggermente calcareo, che conferisce al vino una struttura complessa e un carattere unico. La vinificazione avviene in rosso, con una fermentazione malolattica svolta. Successivamente, il vino viene affinato in barili di rovere francese (allier e tronçais) da 225 litri, di cui il 30% sono nuovi e il 70% sono al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. Il Cygnus si abbina perfettamente a salumi, formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina. È un vino che esprime al meglio le caratteristiche del territorio di produzione, la provincia di Palermo. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. La filosofia produttiva della cantina Tasca d’Almerita si basa sull’eccellenza e sulla valorizzazione delle uve autoctone siciliane, combinando tradizione e innovazione per creare vini di alta qualità. Il Cygnus rappresenta un’ottima scelta per gli amanti dei vini rossi strutturati e complessi