Impero Primitivo Di Manduria Schiena 2018

Il colore dei lamponi maturi porta al fresco profumo di amarena e prugna. Agli aromi di frutta rossa si aggiunge un meraviglioso bouquet di spezie di pepe bianco e anice, cannella e noce moscata. Ben bilanciato con acido delicato e zucchero e tannini raffinati e setosi. Godetevi i sapori di cioccolato e ciliegia, melograno e spezie da forno, con note di petali di rosa e sacchetti di lavanda. Questo Impero Primitivo è un armonioso esempio di vino del Sud Italia.

Idealmente abbinato a bistecche alla griglia, questo vino è anche un ottimo accompagnamento per ricchi piatti di pasta e stufati casalinghi.

Questo Primitivo 100% dal vigneto di Giuseppe Schiena, esemplifica la cura e l’attenzione ai dettagli a cui l’azienda a conduzione familiare aderisce. Raccolte a mano all’inizio di settembre, le uve sono state diraspate e pigiate, e lasciate a macerare con la buccia per 12-15 giorni. Un sacco di tempo per i tannini morbidi e un ampio sapore di frutta per sviluppare il vino poi fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Per ammorbidire il vino e impartire le leggere note di spezie da forno rilevate, il vino ha trascorso 2 mesi in barrique di rovere americano. Il vino risultante mostra un grazioso equilibrio di sapore di frutta e tannini lisci come la seta. Con le annate precedenti che portano a casa la medaglia d’oro dalla competizione internazionale al “Mundus Vini,” aspettatevi che il 2015 porti avanti l’eredità di vini premiati